湯田川の孟宗は、知る人ぞ知る通の逸品。
そのやわらかな歯ごたえ、
口いっぱいに広がる春の香り。
「湯田川孟宗」は、ブランド品扱いの高級品で、
庄内に住む人でもこれを手に入れると
大喜びです。
孟宗(湯田川孟宗)は、中国の故事からとった名前です。孟宗という名の母親思いの息子が、冬に雪の中を掘って食べさせたことから付けられました。

孟宗かんづめ
(孟宗水煮800g、固形量500g)

1缶 850円  <限定50個>

今年の春に家の山で採れた孟宗を、
すぐに水煮した缶詰です。
孟宗は、採ったらすぐに調理をしないと
全く味が落ちてしまいます。
これなら、新鮮で風味豊かな孟宗を
一年中簡単に食べられます。
これはおいしい!鶴岡の郷土料理です。水煮の缶詰なら超簡単!
材 料 : 孟宗(水煮)、厚揚げ、しいたけ、味噌、だし、酒粕、砂糖
(1)なべに水をいれ、ざく切りにした孟宗、厚揚げ、しいたけ、だし、砂糖少々を入れ、沸騰させる。
(2)味噌、好みの量の酒粕を加え、味がしみるまで煮込む。
風味豊かな、孟宗汁がこれで出来上がり!